在我们还在享受冬季的尾巴的时候，云南的菜市场已经充满了春天的气息，由于云南大地的多样性，植物的种类也是比较多的，在他们的菜市场了。充分展示了它的多样化，云南的很多花都是可以食用的，据小编在当地了解最少有多种可以食用的花朵，野菜也有多种，这个数字还不是很准确的，如果准确了解的话，小编会直接傻眼。小编要去当地的菜市场看下啦，刚到云南的菜市场，就已经开始怀疑人生了！

在这里，小编20多年累积的厨房知识完全不够用了。特别是云南横断山区那边的市场，首先你会感觉你进错了地方，反复确认自己进的是菜市场而不是花朵市场？其次你会很纠结，这些花真的可以吃吗？不会吃死人吗？等你纠结完以后你就会很郁闷，这买回去要怎么吃啊？像小编这种非专业人士，想要分辨这些食材会很难，这里各民族大散居、小聚居，插花式分布于地形复杂气候多样的云南，汉藏语族四大语系相互穿插交织，再加上各民族普遍存在的区域方言，语言就成了大问题，当地人即便汉话，但一口方言，小编也很容易陷入鸡同鸭讲的境地。

现在的云南山区已非以往，但依托丰富的动植物资源，食材选择范围，的确丰富宽泛，异食异味，现在虽然轮廓模糊逐渐淡化，却也还有迹可寻。特别是在横断山区部分，当地谚语云：绿色的都是菜，会动的都是肉，支持这种说法也有实在数据——主要居住在西双版基诺山的基诺族，采集野菜的种类多达种，经常食用的有40种；主要居住在德宏州的景颇族，采集野菜种类有92种；即便非山地民族，采集种类也相当可观，居住在红河河谷中北段的稻作民族花腰傣，野菜采集种类达72种。

你是不是也有一种懵圈的感觉呢？小编也去了好几次了，但是每次还是会傻傻分不清楚那些野菜的种类。