年关将至，天气越来越冷，

很多人都忙着杀年猪、

晒香肠、腌腊肉……

这两天有一张晒腊肉的图片火了

差点笑喷了

▼

▽原图是这样的▽

网友们看了都羡慕死了，

密密麻麻，密不透风，

是防护栏都无法承受的富裕啊！

顿时有人流着口水表示，

愿意为了这堆香肠，嫁进“豪门”。

冬天里常人家里晒的是衣服

吃货的家里晒的却是肉

还有更辣眼睛的晒肉姿势：

（不会是肉太实在找不到地方晒了吧！）

↓↓↓

连运动场也不放过，

不得不说城里人真会玩，

运动完了，正好可以提回家享用！

在红河，冬天晒个腊肉腊肠很常见

红河的腊肉腊肠吃法也是一大特色，

不同地区不同民族，

因为风俗习惯和气候环境的不同，

对腊肉腊肠的吃法也大不相同，

但却有一大共同点：特别美味！

红河各地的腊肉腊肠你吃过几种呢？

腊肉

最常见的腊肉有两种，

一种盐巴腌制，还有一种就是烟熏肉，

这两种我们都习惯叫腊肉，

但是口味各有各的特点；

你觉得哪个味道好些？

红河有着得天独厚的自然条件，

有些地方腊肉不用在太阳下晒

只需放在通风地方挂着晾干就行了。

其实腊肉在各地都有，

但是红河的特别好吃！

吃货们应该深有体会！

油炸肉（油泡肉）

油泡肉跟油炸肉有点相似，

但它是先腌制一段时间，

到了水分干一些的时候，

再放到油锅里炸，

接下来放到油里面泡着，

吃的时候在从油里捞出来。

所以有的地方也叫油泡肉；

个人觉得油炸肉吃起来口感比腊肉口感要好一些！

无论肥瘦，吃起来满嘴香味。

火腿

这个大家就比较熟悉了，

很多人家都爱吃！

尤其是烟熏了一两年的陈年火腿，

色泽鲜艳，口味纯正。

香肠/腊肠类

红河人用猪肉做成的香肠有好几种，

口味也独特，值得一尝。

甜味和辣味肉肠

还有豆腐肠

还有血灌肠

牛干巴

干巴是红河常见的牛肉腌制食品。

宰杀牛之后，选取肥壮肉牛的后腿优质牛肉，

辅以食盐、花椒等调料，

搓揉、腌渍、晾晒、风干、煎炸。

红河的油淋干巴让人欲罢不能，

非常适合做下酒菜！

介绍了这么多，

腊肉腊肠你吃过多少种呢？

欢迎大家留言补充：

你觉得哪种腊味最好吃？

最后，吃货们

一定要尝尝

上面所列举的这些特色美食哦！

来源｜红河旅游

编辑｜马帮队长

赞赏

长按向我转账

受苹果公司新规定影响，iOS版的赞赏功能被关闭，可通过转账支持。