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? 炸蚂蚱云南十八怪，其中一怪为“三只蚊虫炒盘菜”，一怪为“蚂蚱能做下酒菜”。因为云南森林里、草沟中，植被茂盛，孕育出许多品种的昆虫，所以云南人对昆虫宴都是耳熟能详。我们来了解一下红河的长虫特色小吃。不得不说说油炸蚂蚱，市民很熟悉，吃过的人也不少，它是蝗科昆虫中华稻蝗、飞蝗等的虫体，又称为蚱蜢，喜欢生活在温带和热带草丛中。蚂蚱具有健脾消食、息风止痉、止咳平喘的作用，属于高蛋白食品。将蚂蚱去翅、足，洗净、焯水后拌入佐料即可食用。 大家一定会问在哪里可以吃到这道特别的美味呢，在朝阳路上那一排烧烤店上都可以品尝的到呢！ 手抓饭，用手抓着吃的美味所谓“手抓饭”就是用手抓食，一次次抓取适量的米饭和菜肴，在手中捏合成饭团状再吃。有一种返朴归真回归自然的原始风味。是红河州当地特色小吃之一，做为红河人，没吃过手抓饭似乎有点OUT，而外地来的朋友，没试过也会很遗憾，今天小编就带大家去尝尝吃手抓饭吧！ 民以食为天、食以味为先! 来看看这一桌的美食~小编一看上去就是好happy的“赶脚”。瞬间胃口大开啊！中间颜色鲜艳的那部分就是今天的主角“手抓饭”！哇！黄米饭、紫米饭、白米饭配上橙子、西瓜、番茄、杨梅在芭蕉叶绿油油的底色下就像盛开的一朵鲜花。还真让我有些不忍下嘴呢！ 详细的美食坐标：缅桂路32号，雪苑食府 小卷筒，我们都爱越南小卷筒肯定是必点，小卷筒都是采用上好的米做成米浆然后烹调，有疙瘩、香菇、木耳、葱花，粉丝、豆芽、木耳、胡萝卜等口味。 虽然小卷粉看上去是很简情单的食物，其实做起来还是很要功夫的。首先将粘米洗净浸泡两至三个小时后，拿到市场磨米机处加工成米浆。米浆加工好后，放入粟粉,以及盐和油，搅拌均匀。静置后等米粉沉淀，然后倒出面上多余的水取一些米浆，用开水冲成米糊状。然后用搅拌机将米糊和生米浆拌匀。蒸锅里放入一半的水，烧沸。然后，取一铁盘，抹少许油。勺入适量的米浆，放入蒸锅，盖上盖，见卷粉冒大泡取出。将馅料放在卷粉皮上，用手指在盘边划一卷，然后从一头卷起，慢慢揭下米皮。卷好后，用刷子刷一点油在卷粉上面，防粘防干。然后配上可口的沾水就很美味了。在文澜路的越南小红小吃可以吃到比较正宗的口味。 你怕是吃着菌儿了！又到每年吃菌时，云南不靠海，没有捞上来就可以下锅的海鲜，却有琳琅满目的山珍，云南人叫蘑菇不叫蘑菇，就叫菌儿，吃菌，买菌，捡菌，这是属于云南人的雨季名词。每一朵菌，从山上长出来到肚子里，走的路不远，价格倒翻得快，最便宜的自然是自己捡菌，最近云南好多地方都开启了“看海”模式，每天都是阴雨绵绵，这不，才放晴，就有好多人开始上山捡菌了，因为雨后的山上，野生菌会特别多，但这捡菌可是技术活，想找到可不简单。找菌当然要选对山头了，这就为您搜罗蒙自周边捡菌的好去处，像何家寨的清水塘、鸡冲、夺底都是捡菌的好去处！看，这是捡了一下午找到的菌子，能喊出名字来的就只有铜绿菌、牛肝菌、火炭菌，那只长得红彤彤的菌是什么菌？长得漂亮的菌，当然是不能吃了，有毒哦。捡到的菌，量不算多，不过，体验嘛，一边捡菌一边呼吸新鲜空气，享受自然，也蛮不错的。 菌子的营养价值极高，有抗癌、美容、抗衰老、提高人体抵抗能力等功效。身为红河人吃菌子是必须的。不过提醒大家，选择自己认识的菌类，用正确的烹饪方法，尽量做熟，就能减少中毒概率，一旦中毒，医院，不要享受幻觉。 来源：网络 赞赏 |
