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一方水土养育一方人，一方厚土积淀一方美食。明末清初，红河县迤萨镇还是一块鲜为人知的蛮荒之地，被外界视为畏土。清代咸丰年间至二十世纪四十年代的漫长岁月里，迤萨人组成的马帮，以敢为人先、不畏艰险、坚韧不拔的顽强毅力和开创精神走出国门，把生意做到了东南亚，足迹遍及老挝、越南、泰国和缅甸等国。到了民国末期，云南烟帮崛起，迤萨人顺势扩大马帮组织，兵强马壮，浩浩荡荡，饮马湄公河、越过李仙江，终年往返于中国通往东南亚各国的漫漫长途之中。为把生意做大做强，有不少人旅居国外，坐地经商。经过十多年的艰苦创业，奋力拼搏，终有回报，用马背驮出了一座新的迤萨山城，同时也造就了红河的饮食文化，有了独特的马帮菜。 由中视传媒制作的大型美食文化类系列节目——《味·道》端午季特别节目-味在山水间，经过历时半年的筹备、策划和多点的实地拍摄，将于年6月9日-1０日端午节期间在中央电视台科教频道黄金时间播出在红河县拍摄的红河马帮人家。 首播时间：21:05 重播时间：07:05、16:47 本次特别节目将视点放在江南小镇东山和西南边陲的云南红河自治州，通过“家宴”“时令”“家常”“传统”四个主题，以挖掘当地最有特色的食材和最具工艺的料理手法、寻找创造美味的可爱的人、保护濒临失传的传统手艺、传播和弘扬中国传统饮食文化为己任，带您寻找藏在山水之间的中国好味道。 第一集家宴东山会老堂河口瑶族盘大哥家红河马帮人家（在红河县拍摄）第二集时令苏州东山黑蚬螺蛳碧螺春鲜肉菜饭莼菜七头一脑第三集家常河口小卷筒河口黄皮果鱼河口农家生鱼片东山捕蟮人的故事回锅面东山太湖渔家塘鲤鱼第四集传统元阳梯田哈尼人家的美食故事东山洞庭饭店全鱼宴东山白玉方糕东山牛舌饼河口壮族歌手阿华的故事及传统美食 |
