11月16日，红河州餐饮与美食行业协会成立10周年、蒙自过桥米线小镇开业1周年“双庆典”活动，在蒙自过桥米线小镇隆重拉开大幕！来自红河州蒙自、建水、个旧、开远、石屏、元阳等各县（市）的近百名会员单位代表，云南省餐饮与美食行业协会张宪宗会长，云南省餐饮与美食行业协会常务副会长、元老级中国烹饪大师王黔生大师等众多云南餐饮烹饪美食专家，以及红河州民政局相关部门领导出席活动。蒙自过桥米线第六代非遗传承人杨福友老饭庄老板、中国烹饪大师杨福友特别推出元/套的杨福友老饭庄蒙自过桥米线；堪称“红河红火五星级餐饮名店”、蒙自“装修最高档”、独具中国“古董食尚.古色天香”风格的蒙自过桥米线小镇天府园，精心制作的“蒙自天府宴”；还有苗王宴、哈尼人家等等各种美食精彩亮相！掀起蒙自过桥米线小镇美食盖头来，让人们“认食”了蒙自过桥米线小镇，爱上蒙自过桥米线小镇这个“吃蒙自过桥米线+红河特色风味+中餐美食”最美好的地方！为打造红河风味餐饮美食、蒙自过桥米线新地标、“红河旅游?美餐为荣”大品牌、争光出彩，增味添香！

“红河红火五星级餐饮名店”天府园令人震撼

滇、川、粤精品菜“天府宴”进“高大上”殿堂

红河州餐饮与美食行业协会沈问金会长介绍记者在蒙自过桥米线小镇采访体验发现：时隔一年，蒙自过桥米线小镇建设得非常漂亮，来客来到蒙自过桥米线小镇，不仅可以吃到蒙自非遗过桥米线，还有许许多多“红河老味道”、蒙自特色美食菜肴，都非常有名、好吃得不得了！例如蒙自过桥米线小镇“名气最大”的天府园，就能令人过目不忘，心灵震撼!吃过还想，回味悠长！蒙自天府园餐厅创建于年，是一家专注于大型中、高标准餐饮经营为主的龙头企业，年云南省授予“云南餐饮工程优秀星级美食名店”等荣誉称号。老店位于蒙自市天竺路41号，东临滇南“小明珠”南湖。蒙自天府园餐饮有限公司总经理、天府园掌门人方长江先生，有十余年创业经历、三十年厨艺、得彭祖精髓，擅烹独特滇川粤菜各显风味，参加各种烹饪比赛数十次摘金夺银获奖颇丰，独创“滇南银鳕鱼”，被云南省餐饮与美食行业协会评为“云南省级十大名菜”，荣获烹饪大师称号。年，蒙自天府园餐饮有限公司总经理方长江，副总经理、蒙自杰出女企业家杨丽红女士“慧眼识宝地”，毅然将装修集彝家山寨、哈尼风情、东南亚文化、名厨亮灶于一堂，历久弥新、格调高贵、豪华气派的天府园开进蒙自过桥米线小镇，使蒙自过桥米线小镇锦上添花，天府园更显“蒙自天香”，不仅烹香凉拌鸡、扣鸡、扣肉、扣蛋卷、蹄花青笋、生爆油炸肉、粉蒸肉、三丝炒面等“蒙自土八碗”、红河美食名菜，更以“天然府库，绿色食材，菜品丰富，养生健康”著称于蒙自，将展现中华厨艺功夫、聚集滇、川、粤“三地九味”精品名菜的“天府宴”搬进蒙自过桥米线小镇“高大上”美食殿堂，“吃续”走红吃香！

红河州餐美协举行第三届会员大会

沈问金当选新一届理事会会长

俗话说：“火车跑得快，全靠车头带”。红河州餐饮与美食行业协会成立10周年来，持续发展“红火”，离不开协会骨干领导有方。有个好的协会领导班子，是红河餐饮人的福气。

11月16日上午，红河州餐饮与美食行业协会第三届会员大会在蒙自召开，来自红河州蒙自、建水、个旧、开远、石屏、元阳等各县（市）的近百名会员单位代表参加了大会，云南省餐饮与美食行业协会张宪宗会长，以及红河州民政局相关部门领导、云南餐饮界多名大师，出席了大会。大会依次进行了各项有利于红河州餐饮与美食行业协会持续发展的议程，通过选举产生了新一届领导班子。沈问金当选为红河州餐饮与美食行业协会新一届理事会会长，方长江、张翠华、蒋曼莉、周旭升、张雨、戴云泰、陈雨微、欧建莉、吴泓志、全宝芬、高建波，当选为红河州餐饮与美食行业协会常务副会长；马彦飞、姚锡成等21人当选为红河州餐饮与美食行业协会副会长，方长江当选为红河州餐饮与美食行业协会秘书长，陈文当选为常务副秘书长。当天中午，全体参会人员来到蒙自过桥米线小镇红河州餐饮产业集中展示区，对展示区内的知名餐饮企业进行了观摩，并品尝多家餐厅的美食，云南餐饮美食专家还现场点评指导餐饮商家提升质量打品牌。

蒙自过桥米线小镇为红河餐饮建设发展发挥积极示范作用

《红河美食大典》指日可待打响红河州餐饮品牌拉动消费

沈问金会长表示：蒙自过桥米线小镇，是红河州着力打造一批餐饮美食特色小镇的重要示范点。其中的红河州餐饮产业集中展示区，由红河州餐饮与美食行业协会牵头，组织了14家红河州著名的餐饮企业先期入驻，并于年11月11日举行了盛大的开园仪式。为通过展示区建设，带动全州特色美食小镇的建设和发展，协会将该展示区建设列为了年的一项重点工作。在展示区的建设中，协会将民俗文化、餐饮文化、地标产品、非遗产品结合起来，形成了风格鲜明、独树一帜的民族文化与商旅文化融合发展之路。同时深入挖掘本地深厚、丰富的历史文化资源，下功夫抓龙头、抓示范、提品位、聚人气、创品牌，为全州餐饮业特色美食小镇的建设和发展，发挥了积极的示范作用。

红河州餐饮与美食行业协会将开展《红河美食大典》遍撰工作。红河州是云南省的餐饮美食大州，从食材、美食特产、民族特色美食、美食文化、餐饮企业和市场消费等，都具有丰富多彩的内容和内涵。很多美食文化，在全省乃至全国都绝无仅有。此外，红河州的民族文化美食，经过多年来的不断创新、不断实践，越来越活跃在全省、甚至全国的餐饮舞台上，并显现出强劲的发展势头。为梳理过去、开拓未来，编撰一本《红河美食大典》，以此记录、挖掘、整理、开发红河州的民族美食文化，显然非常有必要。编撰《红河美食大典》，既是挖掘整理、研究开发红河州美食文化的一项重要工作，也对提高“滇菜”中红河州饮食文化的知名度，有着十分重要的意义。为此，协会主动提出并承担了编撰《红河美食大典》的工作，得到了州政府和有关部门的高度重视和支持。项目自年12月启动以来，经过协会的不懈努力，编撰《红河美食大典》的工作进展顺利。到目前为止，通过全体编撰人员的艰苦努力，全州13市县主要特色美食的搜集、撰写工作已全部完成。云南省第一部美食大典的问世，已指日可待。我们相信，《红河美食大典》的发行，对未来红河州民族餐饮的话语权、抢占品牌的制高点、打响红河州餐饮品牌、拉动红河州以餐饮为消费终端的其他产业发展、拉动红河州的旅游发展等，都将产生深远的重要意义。

记者李嘉林摄影报道嘉林