没有什么是

一顿食物

解决不了的

如果有，就两顿

美食寄语

世界上最幸福的事，

大概就是在春天，

踏着青草与相爱的人野餐。

在炎热的夏季，

来上一勺透心凉的冰淇淋。

在一闪而过的秋季，

捧着一杯清茶看窗外落叶飘零。

在冬日伴着徐徐落下的白雪，

吃一顿暖暖的火锅。

普者黑美食推荐

小黑药炖鸡、萨尼荷叶粥、醉虾、酸汤鸡、菜豆腐、羊锅汤、荷叶炒鸡蛋、腊肉煮红豆、小卷粉、米粑粑

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小黑药炖鸡

小黑药炖鸡，小黑药炖鸡的传统工艺是：选鸡一只(1.5公斤zhi左右的母鸡)，宰杀后去毛剖腹去内脏洗净，将晒干的50克小黑药用温水洗净，然后放入土锅中旺火煮，待水沸开后放入杀好的整鸡，用微火炖2个小时左右即可上桌。最好一道工序也少不了，即打一碗特别的蘸水。蘸水作料不尽相同，有薄荷、芫荽、花椒、葱花、尤其是少不了当地的丘北辣椒。将辣子送入锅灶内刨，待熟后拾出来稍吹炭灰，然后采用一双竹筷子磨碎，称作“手搓辣”，其腊味纯正，香得不舍弃筷。

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撒尼荷叶粥

撒尼荷叶粥，选用1/3的糯米和2/3的粳米，将鲜嫩的荷叶洗净后切碎，包在纱布里与粥同煮，用一片稍大的荷叶罩住，粥熬好后，退火稍冷，拌入白糖或蜂蜜即可,起到消暑、解乏的作用。

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醉虾

醉虾，每当夏时，家家户户常有活虾上桌，浇以烈酒陈醋，虾被剪去须角，但仍能跳出碟外，又称“满台飞”。以酒醋醉虾，即可上桌。据说已有几百年的历史。传说，古时候有一嗜酒者花样翻新，喝温酒，从篓内抓把活虾往酒中扔，那些活蹦乱跳的虾焖在酒中，手舞足蹈一会儿就“酣醉”不动了，蜷曲的身子渐渐鲜红起来，众人正惊诧之际，那人捞出虾来蘸了酱油和醋便吃了起来。大家一尝，果真好吃，从此，美食“温酒醉虾”便成为当地一道名菜。

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酸汤鸡

酸汤鸡，丘北的土鸡大多是山间的农民放养，吃草吃虫子，回家喂一些包谷等杂粮，肉质细嫩、鲜香可口。其中乌骨鸡最好，是强身健体的传统风味美食。丘北的平寨、官寨等乡镇壮家居多，壮家的酸汤鸡也很有名，几乎家家都会做，因为制作简单。岜夯的壮语就是酸菜的意思，是用红青菜或者野菜晒干放入米汤内浸泡数日，让它变为红色味酸的汤汁，十分开胃。在煮鸡的时候，还要放进壮家的酸竹笋，再加入草果、八果、山奈、香草等香料，一锅美味无比的正宗酸汤鸡就十分诱人了。

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菜豆腐

菜豆腐,香辣入味，开胃过瘾，百吃不厌，吃不到会很怀念。菜豆腐，是文山的传统名小吃之一。原是招待宾客的佳肴，如今已成为文山人百吃不厌的一道家常菜。

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羊锅汤

羊锅汤，红河特色美食，肉质细嫩、汤鲜味浓。

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荷叶炒鸡蛋

荷叶炒鸡蛋，颜色黄绿相间，清香扑鼻，看着就有食欲了。

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腊肉煮红豆

腊肉红豆饭，鲜香美味，红河特色，值得品尝。

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小卷粉

小卷粉，红河传统小吃，鲜香滋嫩、美味可口。

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米粑粑

米粑粑，红河传统小吃，香甜鲜糯、味美可口。

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砂锅饭

砂锅饭，红河特色美食，甜咸适度，十分可口。

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