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白癜风十大专业医院 http://pf.39.net/bdfyy/bjzkbdfyy/150423/4613585.html 以下是正文 五彩的调色盘、蓝色的反光镜 云海光影、袅袅炊烟 -这，就是哈尼世界- 清晨 群山的那头渐渐泛出微红 停留在夜幕中的云雾散去 元阳的梯田隐约露出模样 没过多久，太阳一跃而出 在梯田上拉出长长的光影 万年的莽莽哀牢山上 哈尼人不断雕刻着大山 数不清的梯田是最迷人的风景 春夏的梯田是深浅不一的绿色 如果你来的时间刚刚好 当地的人们正弯着腰 光着脚丫在梯田里插秧 现在是秋天，梯田就会换上金色的外衣 微风轻轻拂动的稻穗 简直就是动态的油画 这个时候也是村子里最热闹的时候 山间田地里到处都是人 女人们忙着收割金黄的稻子 男人们就在地头，卖力地打谷 在水田里用不着费多少劲 就可以抓到满满一箩筐的鱼 不需要特殊的技巧 用当地的材料稍加烹饪 就是一道最传统的稻田鱼 再搭配上一碗 哈尼族的红米饭 整个人立马幸福感满格 傍晚 夕阳的光影行走在梯田的水波里 随着云影的流转，闪闪发光 （图片来源与网络） 晚上，大人们聚在一起喝酒，聊着村落里发生的故事，孩子们聚在一起嬉笑玩耍，寂静的山林再次焕发了活力，又在璀璨的星光中归于沉寂，伴着虫鸣，与梯田一起进入甜蜜的梦乡。 这是哈尼人对小编阐述的哈尼生活，这就是地道的哈尼文化。 看到这里，你是否对这种宛如世外桃源的生活心生向往？是否想多解哈尼文化？ 虽然我们无法把那片神奇的山水凭空挪移过来，但兴隆路上的上的却可以用原汁原味的美食让你充分感受身为一名哈尼人的简单幸福。老板阿德将带你领悟哈尼文化传承精髓。 8月18日是“阿德食府”重要的日子。阿德，身为哈尼族人的他，为他是哈尼人而感到骄傲。因为，在今天红河州哈尼文化传习基地下发文件，将蒙自阿德食府列入哈尼传统饮食文化传承点，并指定哈尼同胞阿德为传承点负责人。举行传承挂牌仪式。 骑着小车车，小编来到了这个原始生态林 小编才走进食府，就被这原生态环境所吸引，一种放空山林的意境映入眼帘。 小编是第一次认识到阿德，但是对他却又莫名的好感，他自嘲自己是个大老粗，调皮又流氓，说自己不才。可小编不这么认为，他是一位地地道道的哈尼人，扎根云南这片美丽土地，20年如一日坚持原产地食材的发现、分享和传播！让安全、健康和原生态的食材回归到老百姓的餐桌，不再受农药、激素、转基因、地沟油等问题食品的危害，是阿德坚持的理由！为寻一味地道原产地食材，阿德拥一颗诚恳之心，常常翻山越岭，跋山涉水，只为心中那份责任。并且积极的在传承自家民族的饮食文化，虽说是吃货，但也只有吃货懂吃。正因如此才会有“阿德食府”，才会有这个哈尼传统饮食文化传承点。 （图为从左到右阿德元阳县哈尼学会副会长陈家明老师红河非物质文化遗产保护中心办公室主任卢芳及哈尼族同胞） 挂牌仪式开始啦 由红河非物质文化遗产保护中心办公室主任卢芳为阿德食府颁牌 老板阿德发表了深厚感言，传承与原产地，是阿德食府的核心价值观，传承哈尼族优秀的饮食文化，挖掘更多的美食，同时坚持所有的食材原产地采购，还原食物真实的味道，让食客享受到安全、健康和原生态的哈尼美食！ 红河州哈尼文化传习基地李六先发读了下发传承文件 最后元阳县哈尼学会副会长陈家明老师为大家分享了哈尼文化！！！ 阿德幽默风趣把自己头像作为了食府LOGO，自己又自嘲LOGO上的自己比本人帅太多，哈哈哈小编乍眼一看其实还蛮像的啊。 阿德说自己糙，但是食府的装修装饰确实哪样细心别致，满眼绿色，真的让人回到原生态。 Food阿德食谱 阿德食谱才是让小编垂涎三尺，目瞪口呆。据阿德介绍，食府的所有材料都是从原厂地发来，保证新鲜原味，吃货们可别错过了这等原生态美味。 大名鼎鼎的哈尼蘸水鸡是必须品尝的美味。一只整鸡，杀好洗净后直接入锅煮，跟着鸡一同进锅的还有一枚未经剥壳的鸡蛋和一把白花花的糯米。蘸水是这道菜的灵魂，小米辣、芫荽、苤菜、大蒜切碎入碗，而后将与鸡肉同煮的鸡蛋、鸡杂、鸡血捞出后切细丢入碗中，最后便是最关键的一步—浇上一大勺鸡汤，一份完美的蘸水就算是完成了。一时间，鸡汤香混合着各种辅料的香四散开来，令人垂涎。夹上一块鸡肉，在蘸水碗里上下几下后放进嘴里，鸡肉里藏着糯米香，再搭上蘸水里各种材料的配合，一口入嘴五味全，瞬间叫舌头精神百倍。除此，蘸水本身也足以单独成为一道桌上菜肴，从中捞出几块裹足料的鸡胗、鸡肠，同样滋味逼人。芋菜豆鼓煮泥鳅，豆鼓是哈尼人的药，是哈尼菜的魂！ 哈尼人常说：“豆豉是哈尼人的味精。”这话千真万确。 哈尼酸粑菜，特色花米饭，梯田红米凉粉，还有哈尼妈妈味的鸡血稀饭煮大苦菜，元阳红米饭，一道道哈尼美食带小编转足了哈尼文化。 吃得开心，阿德还会拿起三弦给你哼两首小调。 食客们曾经对府上的哈尼菜是否正宗的问题争论不休，在阿德看来，哈尼族支系众多，地域分布泛，每个支系以及每个地域的哈尼菜都各有特色，各有传统，显然，谈论正不正宗的问题很难靠谱。阿德食府的菜品主要是红河县地区的哈尼风味，其极力做到的是，所有食材源自原产地。 这就是阿德食府，这就是阿德，这就是哈尼人，这就是哈尼饮食文化，他们热情好客，他们热爱民族，热爱文化，并且将其一步步地传承下去........... 采编：西瓜 审核：沅汐 声明/提醒：转载请注明来源：今日蒙自（ID：jrmzzx）；2.投稿说明：请热心投稿的朋友们投稿时在文章中注明作者（真名或笔名）及联系电话，方便刊发时署名及联系，谢谢！（投稿邮箱：cnhhmz . |
