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对泸西人来说，吃是顶重要的事情。特别是对于可以当做一天三餐的米线，更是挑剔。 无论是蹒跚学步之初或是已到耄耋之年，每个人都极其在乎吃进嘴里的东西。小孩子也会说，哪家的米线更香更润滑，大人就更不必说了。 此外，还要看哪家的佐料多不多，新不新鲜，汤的香浓度，环境是否干净舒适，等等。 所以，按照这些条件看来，一个泸西人的嘴是异常叼的。尝过一家再尝一家，直到尝出最合适自己胃口的那家，这就定下来了，之后会很长时间成为这家的常客。 「隔锅香」 料足味香的老店 泸西县城内有一家叫做“隔锅香”的米线店，已经开了十几年时间。常客熟客多不胜数，也与日俱增着一批新粉丝。 他们家的米线其实没有多出一些什么秘方，主要是货真价实，老味道多年不变。这些条件对于一个常客来说，是一份心理上安全的保障。 米线浇头实在丰富，纯正的老腊肉盖头，红烧牛肉、卤酱、肠旺。小锅米线的汤底入口鲜美，白菜新鲜脆甜，新鲜肉末也是好吃。 从拥挤狭小的阿庐大街老店搬迁到泸发大街的新店之后，店面扩宽了许多，也明亮干净很多，酒香不怕巷子深，食客也是每日增多。 人均：8—20元 |
