开远小卷粉，是云南省红河哈尼族彝族自治州开远市的特色小吃。开远小卷粉主要制作原料有上等白米、五花肉、腌菜、鸡蛋、淀粉、花生油、精盐、味精、花椒面等。做法是将大米浆蒸熟，包以馅心卷成筒，入油锅炸成微黄色，配椒盐上桌，蘸着佐料吃。食之鲜香滋嫩，美味可口。

石屏豆腐，是云南省红河哈尼族彝族自治州石屏县的特色美食，已有四百多年的历史。石屏豆腐以大豆为主料制作而成，食用方法有焖制、蒸制、炸制、滚制等，吃起来滋味无穷。豆腐富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、氨基酸、维生素等主要营养成分，是赠送远亲招待客人的上好食品。

泸西羊锅汤，是云南省红河哈尼族彝族自治州泸西县的特色小吃。泸西羊锅汤是以当地农民饲养的山羊为主要原料，配以精盐、油、糖、生抽、麻油、料酒、姜丝、蒜、胡椒粉、嫩肉粉，加入党参、淮山、桂圆、杞子、红枣、黄芪等药膳材料和匀调味。吃时放入火锅汤料里煮沸食用，可根据自己的喜好加入各种配菜。

河口烧猪肉，是云南省红河哈尼族彝族自治州河口瑶族自治县的传统特色美食。烤猪肉色泽金黄，吃起来皮脆肉嫩，香气诱人，是佐餐下酒的佳品。

蒙自过桥米线，是云南省红河哈尼族彝族自治州蒙自市的特色小吃。蒙自过桥米线分为米线、高汤、拼盘三个主要部分，拼盘辅料主要由各种优质肉类和新鲜蔬菜组成。主要有菊花过桥米线、野生菌过桥米线、牛肉过桥米线、羊肉过桥米线、兔头过桥米线等品种，吃起来柔软绵长，入口爽滑，味道鲜美。