石屏制作豆腐已有多年的历史，逢年过节，石屏人都有做豆腐的习俗，豆腐被当作赠送远亲招待客人的上好礼品。闲时，不管男女老少，石屏人喜欢带上家人，邀上亲朋到豆腐摊上小坐。咬一口豆腐，品一口茶，其中滋味，妙不可言。

总是听很多的小伙伴说

唉，石屏豆腐买回去都是那些做法

那今天小编就给大家介绍介绍

石屏豆腐的九种做法啊！

家常豆腐

首先你需要准备石屏豆腐、葱花、青椒、番茄、昭通酱、糖、盐

然后就开始做啦

1.煎豆腐

.放油炒香昭通酱

3.加入青椒及番茄炒出汁水

4.放入已煎好的豆腐

5.放入少许糖、盐、水

6.大火收汁

烩豆腐

首先准备：石屏豆腐、胡萝卜、蘑菇、小米辣、青椒、老抽、白胡椒、糖、料酒

下厨步骤：

1.豆腐切块，煎！

.两面煎成金黄色，这步要有耐心！

3.准备蘑菇和胡萝卜！

4.放入锅中炒！

5.加小米辣和青椒！

6.倒入豆腐，放老抽、糖（一点点）、白胡椒、料酒、盐炒，并放如一碗热水，炖！

7.水收干，起锅装盘！

无油烤臭豆腐

首先准备：石屏豆腐、味好美香辣鸡翅调料

然后开始做啦：很简单了，把臭豆腐切片，然后把烤鸡料均匀的涂抹在豆腐两面，烤箱00度烤15分钟，就可以吃了，不用刷油！不用担心长胖啊！豆腐脆脆的！

如果担心自己的豆腐不臭的小伙伴我教你们，把它放在冰箱里，时间长一点，最少也要两个星期哦，一定是臭的。

焖烧口袋豆腐

首先准备食材：石屏豆腐、大葱、胡椒粉、肉末50g、盐、白糖、鸡精、生抽、豆瓣酱

步骤来啦：

1.石屏豆腐切小块，中间切一刀（不要切断），夹入肉末；

.油加热至七成热，放入豆腐炸；

3.豆腐两面金黄即可，捞出控油；

4.锅内倒入适量油加豆瓣酱、葱、姜、青红椒炒香，倒入豆腐翻炒，加入酱油、白糖、鸡精、盐，加水没过豆腐，小火焖煮；

5.大火收汁，加入适量水淀粉勾薄欠，关火装盘。

大葱炒豆腐

食材准备：石屏豆腐、大葱、蒜香烧烤酱(酷克蒜香烧烤酱)

烹饪步骤：

1、豆腐、大葱切片

、平底锅下油煎豆腐，要有耐心哦

3、煎至两面金黄时盛出。

4、用余油炒软大葱。

5、将生抽、酷克蒜香烧烤酱、盐加水兑成料汁待用。

6、下豆腐。

7、倒入料汁，轻晃锅使汁均匀的裹在菜上，大火收汁即可。

豆腐蒸蛋

首先准备食材：鸡蛋、石屏豆腐、火腿、葱汁(5克)盐、味精、香油

做法详解：

1、将豆腐洗净后压成泥，放入碗中，磕入鸡蛋搅散，再加入清水、葱汁、精盐、味精搅匀；

.火腿剁成碎末，撒在豆腐鸡蛋液上；

3.将盛豆腐鸡蛋液的碗放入蒸笼中，用中火蒸10分钟取出，淋入香油即可。

如果喜欢虾仁的小伙伴也可以把虾仁放在豆腐鸡蛋液中一起蒸哦！

番茄豆腐

首先准备食材：石屏豆腐、番茄、番茄沙司、盐、酱油、白糖、鸡精、葱花、香油

烹饪步骤：

1、将豆腐切成小块，番功切成与豆腐大小相同的块。

.锅内放清水烧沸，加入1小勺盐，再加入豆腐，待煮沸时捞起。

3.锅内放油烧热，小火爆香葱花。

4.然后倒入/3的番茄块。

5.将番茄块炒软。

6.倒入豆腐块，小心翻炒。

7.然后加入温水，温水没过豆腐即可，大火煮开后转小火炖煮。

8.炖至汤汁收浓，再放入剩余的番茄块和番茄沙司。

9.再加入盐。

10.加入酱油、白糖、鸡精小心炒匀。

11.最后滴上香油，撒上葱花即可出锅。

土豆炖豆腐

首先准备食材：土豆、石屏豆腐、五花肉、盐、葱、花椒、调和油

烹饪步骤：

1.豆腐切成块备用

.土豆切成块备用

3.锅内放入油

4.放入花椒炸出味后放入葱花，将切好的肉放入翻炒

5.待肉变色后放入土豆，倒适量酱油翻炒

6.锅内加水，放入盐等调料。盖上盖大火炖5分钟

7.待土豆已熟后加入豆腐

8.加入豆腐开锅在炖分钟左右，就可以出锅了

9.装入盘中

脆皮豆腐

首先准备食材：石屏豆腐、油、盐、番茄酱

烹饪步骤：

1.将豆腐切成小块备用

.盘中放入面粉，将切好的豆腐块放入沾好面粉

3.将沾好面粉的豆腐块放入油锅内炸一下

4.将炸好的豆腐放入盘中

5.锅内放入番茄酱加入适量白糖稍加热

6.将搅好的番茄酱浇在豆腐上，撒上切好的葱花即可

好啦

小编今天介绍了那么多石屏豆腐的做法

有没有让你食欲大开呢

赶快去学起来

做起来啊~

END

来源：石屏旅游

商务合作：-

新闻爆料：--

投稿邮箱：jyhhxwbl