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编者按：5月10日是“中国品牌日”，江苏省商标战略实施工作领导小组办公室、江苏省工商局、新华报业传媒集团等联合发布“江苏十大人气地理标志品牌”，分别为：宜兴紫砂、高邮鸭蛋、海安大米、丰县牛蒡、如东狼山鸡、阜宁大糕、滨海白首乌、巴城阳澄湖螃蟹、东台西瓜、建昌红香芋。海中地理标志平台对号入座，向朋友们介绍这些来自江苏的特产。数据来源：海中地理标志数据库。 宜兴紫砂 宜兴手工紫砂陶技艺是指分布于江苏省宜兴市丁蜀镇的一种民间传统制陶技艺，此项工艺有着悠久的历史和很高的艺术成就，享誉世界艺林。并以其独特的原料材质，精湛的手工技艺，古朴的自然色泽和百态千姿的造型艺术，在工艺美术苑林中独树一帜，异纷存彩、经久不衰。由于宜兴独有一种澄泥陶，颜色绛紫，其制品通称"紫砂器"，通常也简称"紫砂"，紫砂经过生产、发展的过程，到明代末期臻于成熟，此后经久不衰。宜兴紫砂从明、清开始就已经具有了相当的知名度其产品畅销国内外，紫砂陶以紫砂壶最常见，其特点是不夺茶香气又无熟汤气，壶壁吸附茶气，日久使用空壶里注入沸水也有茶香。被誉为人间珠宝何足取，宜兴紫砂最要得。 高邮鸭蛋 高邮鸭产蛋多，蛋头大，蛋黄比例大，尤以善产双黄蛋而驰名中外。其蛋质可用蛋白"鲜、细、嫩"，蛋黄"红、沙、油"概括，高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。平常食用，一般都是敲破"空头"用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱--红油就冒出来了。河沟港汊，湖泊荡滩，无处不在的优质水面资源，是高邮鸭天然的饲养场。水面浮游的、水下栖身的各种小动物，为高邮鸭提供了最可口的"活食"。这也为近年来发展生态养鸭、开发绿色产品提供了得天独厚的自然条件。近年来，已经开发出红太阳、三湖、秦邮等一批获得知名商标和著名商标、绿色食品标志的优质品牌。 海安大米 海安大米是江苏南通海安的特产。是“江苏十大人气地理标志品牌”，通过科学严谨的种植方法培育出来的海安大米颗粒均匀、如冰似玉、晶莹甜糯、清香爽口，不仅好吃，还具有丰富的营养。海安县为平原地带，地形坦荡，河道稠密。通扬运河、串场河以东为河东地区，是苏中—苏北滨海平原的最高处，为海相沉积物盐碱地区。属北亚热带海洋季风性湿润气候区。气候温和，四季分明，气候宜人，冷热适中。日照充足，雨水充沛，无霜期长。春季天气多变，夏天高温多雨，秋季天高气爽，冬天寒冷干燥。适合稻谷生长。 丰县牛蒡 丰县是目前全国最大的牛蒡、芦笋、山药、黄皮洋葱、红圆葱、白蒜等特种蔬菜生产基地之一，全县蔬菜复种面积达85万亩，被授予全国蔬菜十强县第二名。出产的牛蒡粗长挺拔，是誉满日本及东南亚诸国的“蔬菜小霸王”，被誉为“牛蒡之王”。牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。西医认为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外，还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。中医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效。 如东狼山鸡 如东狼山鸡为肉蛋兼用型地方优质鸡种，体型较大，头昂尾翘，体似马鞍，呈“U”形；单冠直立，有5～6个冠齿；耳垂和肉垂均为鲜红色；喙黑褐色，尖端颜色较淡；黑色被毛紧密、有光泽；皮肤为白色。年版《如东县志》有如下记载：本县是驰名中外的“狼山鸡”的故乡。年，外国商人来长江中下游购鸡，因黑鸡从南通狼山出口，由此而得名“狼山鸡”。狼山鸡年被列为国际标准鸡种，参与育成奥品顿、澳洲黑等国际知名鸡种，入选世界优良鸡种标准图谱；年国家农业部号公告将其列入国家级畜禽遗传资源保护品种名录；年国家质检总局将其列入国家地理标志保护产品；年国家工商总局将其认定为国家地理标志证明商标；年国家农业部将其登记为农产品地理标志。 阜宁大糕 糕片白如雪，柔如云，卷得起、放得开、烧得着(用火能点着)，上口香甜、滋润细软、营养丰富、老幼皆宜。阜宁大糕之所以得到很多人的赏识，这跟它的制作原料——糯米是分不开的。阜宁县属于北亚热带向暖温带过渡性气候，并受海洋气候的影响，季风性气候特点显著，四季分明，气候温和，雨热同季夏季高温、冬季寒冷，光照充足，无霜期长，有利于水稻的糖分和干物质的积累。该地域土壤pH值一般在7.3～8.3之间；而且具有“夜潮”的特性,有利增加耕作层水份，稳定墒情，增强抗旱能力；土壤含钾丰富，速效钾含量一般在～mg／kg。这种水土环境下生产出来的糯米饱满、温润，胶稠度高，十分适宜大糕的制作和独特口感的形成。 滨海白首乌 白首乌是一种传统的滋补中药材。白首乌系萝藦科鹅绒藤属植物耳叶牛皮消、隔山牛皮消、戟叶牛皮消等植物的块根。其味甘、苦，性微温，历史上用作补益性中药，古代医家视为养生防老的珍品，有养血益肝、乌黑须发及益寿等功效。目前，最常用的白首乌来源为耳叶牛皮消，主产于江苏滨海，滨海县为道地产区，以栽培为主。滨海县沿海地区古为黄河故道，由黄河夹带的黄土高原沙土冲积而成，海岸为侵蚀性地域，海洋性气候，昼夜温差很大，其生态环境的综合因素形成了适宜白首乌生长发育的自然环境条件。中国白首乌产量的90%出自江苏省滨海县，为全国之最，该县是中国唯一的白首乌之乡。 巴城阳澄湖螃蟹 阳澄湖大闸蟹，历来被誉为蟹中之冠，而地处阳澄湖东岸的昆山市巴城镇又历来被推崇为最佳产地。整个阳澄湖分为西湖、中湖和东湖，巴城地区位于东湖湖畔。与西湖、中湖相比，阳澄湖东湖水域较浅，约2米左右，光照充分，再加上水底淤泥少、土质硬，最适宜大闸蟹生长。另外，这里水草丰富，大闸蟹最爱吃的螺蛳又多，因此巴城水域出产的阳澄湖大闸蟹个大体重、以蟹黄肥厚、肉质白嫩、滋味鲜美而享誉海内外，历来被称为“蟹中之冠”。 东台西瓜 东台西瓜以其独特的地理位置、优越的土壤条件、优良的种苗基础、丰富的种植经验形成了自有的风味特色，受到越来越多消费者的喜受，已发展成为优势产业。东台西瓜食口风味极佳。黄瓤西瓜特小凤口感细腻、多汁，是消暑解渴佳品。红瓤西瓜早春红玉糖度高、纤维少，更以其甘甜多汁、营养丰富的特点深受人们的喜爱。部分品种西瓜因皮薄肉嫩含水丰富，刀一碰即快速裂开，常以“东台爆炸瓜”享誉市场。 建昌红香芋 建昌红香芋，俗称“芋头”“芋艿”，学名colocasiaesculenta，：红香天南星科，又叫魁芋、原为野生芋，是经过野生芋长期的自然选择和人工选育而形成的一个优良品种，在金坛市建昌的种植已经有四百多年的历史了，在建昌的特殊的地理和气候条件下，受环境小气候的影响，逐渐形成集色、香、味于一体的地方名特优产品，（因其微露红皮，口味香甜，而称为“红香芋”）品质远胜于其它地方所产的芋头。 赞赏 |
