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年9月28日，第三方专业科技成果评价机构——中科合创(北京)科技成果评价中心在昆明依据科技部《科学技术评价办法》的有关规定，按照科技成果评价的标准及程序，本着科学、独立、客观、公正的原则，组织专家对云南中烟工业有限责任公司完成的“基于21种天然植物定向开发呈味增香烟用功能材料的研究与应用”项目进行了科技成果评价。 据悉，此次评价会的专家由云南师范大学教授陈业高，云南民族大学教授李干鹏，云南农业大学教授赵正雄，云南省农业科学院研究员刘宏程，云南财经大学教授赵建华，云南师范大学副教授谢生明，云南中医学院副教授杨礼攀等组成。 经过专家评审，认为该项目依据配体小分子与甜味受体蛋白的结合特征，应用分子对接技术，以对接能、结合指数、分子内能、扭转能等特征为核心参数，首次构建了甜、酸、苦等基础味觉的两种呈味物质判别模型(贝叶斯函数判别模型和ULDA判别模型)，正判率分别达到91.5和93.1%。采用逐步回归分析方法，建立了烟气化合物与部分感官重要香气特征指标的回归模型，明确了对烤烟烟香、清香、果香、辛香、奶香、甜香等香气特征贡献度较高的部分烟气化合物；建立了烟气化合物与感官基础味觉的回归模型，并借助呈味物质判别模型进行一致性分析验证，明确了对卷烟甜、酸、苦等基本味觉指标贡献较为凸显的部分烟气化合物。以项目明确的提味增香物质为导向，结合分子极性、分子量等理化性质，采用大孔树脂、分子蒸馏等技术，建立了不同植物(红大品种烟叶、津巴布韦烟叶、冰糖橙、滇橄榄、咖啡、乌梅、酸梅、假秦艽、柠檬、芒果等)中提味增香功能组分的定向制备方法，复配开发了9个具有定向增甜或增香效用的天然香料模块。借助电子舌、感官分析技术，应用中效法和等效图，以葛根、滇橄榄、麦冬、普洱茶等天然植物为材料，基于对原料粉末粒径、粘合剂种类及流速、进风压力、进风温度、雾化压力等技术因素的研究，建立了多种固体粉末特定功能的最佳制粒工艺，开发了2种具有显著增甜或增香功能的复合植物颗粒材料。项目开发的香精模块和天然植物颗粒，相继在红河(A7)、云烟(七彩印象)、云烟(细支珍品)、云烟(紫)、云烟(软大重九)、云烟(小云端)、云烟(印象烟庄)等产品中得到规模化应用。截止至年12月，累计应用生产销售卷烟.17万箱，按成本占比计算，研究成果实现新增税利2.04亿元。项目研究期间，发表学术论文11篇(其中SCI论文3篇，EI论文1篇)，申报发明专利20件(其中授权15件)，登记计算机软件著作权2项，颁布企业标准3项。项目在烟气香气特征物质判别、呈味物质判别模型的建立、利用天然植物定向开发功能香料和复合颗粒方面创新性显著，项目成果在同类研究中达到国际领先水平。经专家组全面审核，与会专家一致同意，“基于21种天然植物定向开发呈味增香烟用功能材料的研究与应用”项目通过科技成果评价。 End. 往期精彩 中交一公局第二工程有限公司8项科研项目通过科技成果评价 昆明云金地科技有限公司科研项目通过科技成果评价 农业部环境保护科研监测所2项科研项目通过科技成果评价 医院科研项目通过科技成果评价 点击‘阅读原文’进入全国科技成果评价服务平台 赞赏 |
